Banana ?

En fait il s'agit encore une fois de faire un sauvetage.
Un sauvetage de bananes oubliées par mégarde dans le panier de fruits, et que l'on ne peut pas présenter à manger comme ça.
Car oui avant de jeter, on peut penser à recycler et pas seulement au composteur, mais aussi en cuisine.
Ainsi des bananes bien abimées peuvent être incorporées à une compote ou un gâteau.

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'une amie : la cuisine du chat perché
Et je peux vous dire que l'on ne s'en lasse pas, surtout pour le petit déjeuner.
A chaque fois, elle fait l'unanimité (oui je sais, c'est pas la 1ere fois que je sauve des bananes in extremis. Pas bien... mais c'est bon :)

Oh, qu'il est beau!

Alors, pour faire un gâteau aux bananes il vous faut :
      - 250 g de farine
      - 160 g de sucre
      - 1 cc de bicarbonate (ou de la levure chimique)
      - 2 oeufs
      - 80 g de beurre fondu
      - 2 cs de lait (voir de rhum, mais je n'ai pas essayé)
      - 1 pincée de sel
      - 3 bananes à sauver (ou pas)
      - des pépites de chocolat pour les gourmands, environs 75g (mais pas obligatoire)

A vos marques... prêt... cuisson!

Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Mettre 150g de farine dans un saladier avec le sucre, le sel et le bicarbonate, touiller un peu.
Ajouter le beurre fondu, les œufs un à un et le lait et mélanger rapidement.
Éplucher et écraser les bananes dans une assiette, et rajouter les à la pâte. Mélanger bien pour tout amalgamer, et enfin rajouter les 100g de farine restante, puis le chocolat (si vous souhaitez en mettre).





Beurrer et fariner un moule à cake, et y verser la préparation.
Mettre au four préchauffé thermostat 6 pour 40 à 45 minutes.

Une petite part?

Ce gâteau nous sert de petit déjeuner et se conserve très bien dans du cellophane, pendant quelques jours.
Régalez vous bien!

Gâteau de ... patates douces

Voilà que je ne poste que des recettes de cuisine, et même que des recettes de gâteau aux ingrédients particuliers. J'aurai du appeler mon blog "les délices d'Hildegarde".

Bref, aujourd'hui je vous propose un gâteau qui sent bon l'exotisme, le gâteau de patates douces.

Ho la jolie couleur!..

Pour le réaliser il vous faut :
         - 500g de patates douces
         - 15 ml d'huile neutre
         - 15 ml de lait de coco
         - 90 g de sucre roux
         - 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cc de sucre vanillé maison
         - 2 cs de rhum
         - 2 œufs
         - 100 g de farine
         - 1 cs de bicarbonate

Bien mélanger

Il me reste 1/2 patate douce

Préchauffer le four thermostat 6.
Éplucher les patates douces et les découper en cubes. 

Les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu'elles soient bien tendres puis les réduire en purée à l'aide d'un presse purée.

Ajouter l'huile, le lait de coco et les sucres. Mélanger bien.

Battre les œufs dans un bol avant de les incorporer au mélange. Y mettre aussi le rhum, la farine et le bicarbonate. 

Mélanger bien la pâte afin de tout homogénéiser.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné, et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Il va légèrement gonflé, et l'odeur qu'il dégage à la cuisson est une tuerie (et dire qu'on a attendu le lendemain matin pour le manger).

Et hop, au four!

Le laisser refroidir et mettre au frais. Pensez par contre à le sortir du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation.
La texture est un peu flan voire pudding, enfin je suppose (je peux parler je n'en ai jamais mangé).
Par contre, il est bien moelleux et le rhum ressort légèrement, lui donnant un goût bien frais.
Je crois que ce gâteau va revenir de temps à autre à la maison :)

Gâteau de patate douce, prêt à déguster

Bon appétit!

Gâteau au chocolat et... courgette

Oui je sais, je suis une exploratrice du goût, une testeuse hors paire, une ouf pour faire un tel gâteau avec de la courgette.
Mais bon, si on ne teste pas, on ne risque pas de savoir si c'est bon ou pas!

Bien moelleux!

 J'ai donc testé ce week-end un nouveau gâteau qui contient outre des œufs, de la farine, du sucre, du chocolat (parce que je le mérite bien) mais aussi de la courgette.
Recette trouvée ici sur le site de la "cuisine entre copines".

Je défis quiconque y goutera de trouver cet ingrédient pour le moins surprenant dans un gâteau.
Ceci dit, cela le rend léger car la courgette remplace le beurre dans la recette, elle donne du moelleux et l'empêche d'être sec.
En plus cela fait manger des légumes :D (on culpabilise un peu moins)

Ingrédients

Donc pour ce gâteau, il vous faudra :
     - 4 oeufs
     - 150gr de sucre
     - 100gr de farine
     - 200gr de chocolat
     - 1 courgette (environs 200gr une fois épluchée)
 C'est tout!

Alors on y va :

Mettre votre four à préchauffer thermostat 5 (150°C)
Éplucher la courgette et râper la finement.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre et dans un autre bol battre les blancs en neige.
Faire fondre le chocolat et le verser dans le mélange jaune-sucre (Ça devient dur à tourner mais rassurez vous c'est passager).
Intégrer la courgette rappée et mélanger à la cuillère. Ajouter ensuite progressivement la farine et enfin les blancs en neige.

Beurrer et fariner un moule. Y verser la préparation et mettre au four pour 40 minutes.

Reste plus qu'à surprendre vos convives.

Mais... mais... mais.... ils ont tout mangé!

Bon appétit.

Gâteau au yaourt poires chocolat

Vendredi, c'était jour de marché...
.... comme toute bonne ménagère j'ai fais l'état des stocks (ouhai bon ok, pas tout le temps, mais cette fois çi oui ) avant de partir à la recherche de fruits et légumes frais.
Et là, ho malheur! Des poires qui s’étaient cachées, ont une sale mine.
Elles ne sont pourtant pas bien vieilles mais bon une poire ça vieillit mal, surtout lorsqu'elle s'est cognée; sûrement chez moi d'ailleurs, nous sommes un peu maladroit à la maison  :oD

Bref, va falloir les consommer rapidement, et les servir comme ça "au couteau", je ne vais pas avoir beaucoup de succès.
Alors que faire de poires un peu blettes, un peu cognées ?
     - une compote (oui bon....)
     - un gâteau.... OUI...

Alors faisons un gâteau au yaourt (j'ai tout pour faire celui là) avec des poires et un peu de chocolat.
Pour cela il faut :
     

huuummmm, l'odeur à la sortie du four!

1 yaourt (dont le pot servira de doseur)
2 pots doseur de sucre blanc (un peu moins si vous utilisez du sucre de canne ou complet)
3 pots doseurs de farine et/ou maïzena
1/2 pot doseur de beurre fondu
2 oeufs
1/2 paquet de levure ou 1 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire

2 ou 3 poires mal en point

75gr de chocolat noir



Bon alors, on commence par mettre le yaourt dans un saladier avec le sucre et on mélange bien.
Ensuite mettre 1 pot de farine, "touyer" et 1 pot de maïzena, et mélanger bien. Pour assouplir la pâte ajouter 1 œuf, et enfin le dernier pot (1/2 farine + 1/2 maïzena). Finir par le dernier œuf, et assurez vous que la pâte est bien homogène.
Mettre la levure ou le bicarbonate, et enfin le beurre fondu. Mélanger une dernière fois pour tout amalgamer.

Beurrer et fariner un moule à gâteau, et y verser la pâte.

Ensuite couper les poires en quartier, éplucher les, enlever les pépins et les bouts trop abimés.

Mettre le four à préchauffer thermostat 6 (180°C).

Pendant ce temps découper les quartiers de poire en 2 et faire des petits morceaux que vous éparpillez uniformément sur la pâte du gâteau.
Puis couper les carreaux de chocolat en pépites, et mettez les sur les poires en tentant de bien les répartir.

Enfournez pendant 20 minutes.

Et voilà... un magnifique gâteau qui fera le plaisir des gourmands au dessert ou au petit déjeuner (faut bien trouver une motivation pour sortir du lit, non?). Et en plus on a sauvé les poires du composteur !
 

Tiens!? Des gourmands sont passés par là !