Gâteau au yaourt poires chocolat

Vendredi, c'était jour de marché...
.... comme toute bonne ménagère j'ai fais l'état des stocks (ouhai bon ok, pas tout le temps, mais cette fois çi oui ) avant de partir à la recherche de fruits et légumes frais.
Et là, ho malheur! Des poires qui s’étaient cachées, ont une sale mine.
Elles ne sont pourtant pas bien vieilles mais bon une poire ça vieillit mal, surtout lorsqu'elle s'est cognée; sûrement chez moi d'ailleurs, nous sommes un peu maladroit à la maison  :oD

Bref, va falloir les consommer rapidement, et les servir comme ça "au couteau", je ne vais pas avoir beaucoup de succès.
Alors que faire de poires un peu blettes, un peu cognées ?
     - une compote (oui bon....)
     - un gâteau.... OUI...

Alors faisons un gâteau au yaourt (j'ai tout pour faire celui là) avec des poires et un peu de chocolat.
Pour cela il faut :
     

huuummmm, l'odeur à la sortie du four!

1 yaourt (dont le pot servira de doseur)
2 pots doseur de sucre blanc (un peu moins si vous utilisez du sucre de canne ou complet)
3 pots doseurs de farine et/ou maïzena
1/2 pot doseur de beurre fondu
2 oeufs
1/2 paquet de levure ou 1 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire

2 ou 3 poires mal en point

75gr de chocolat noir



Bon alors, on commence par mettre le yaourt dans un saladier avec le sucre et on mélange bien.
Ensuite mettre 1 pot de farine, "touyer" et 1 pot de maïzena, et mélanger bien. Pour assouplir la pâte ajouter 1 œuf, et enfin le dernier pot (1/2 farine + 1/2 maïzena). Finir par le dernier œuf, et assurez vous que la pâte est bien homogène.
Mettre la levure ou le bicarbonate, et enfin le beurre fondu. Mélanger une dernière fois pour tout amalgamer.

Beurrer et fariner un moule à gâteau, et y verser la pâte.

Ensuite couper les poires en quartier, éplucher les, enlever les pépins et les bouts trop abimés.

Mettre le four à préchauffer thermostat 6 (180°C).

Pendant ce temps découper les quartiers de poire en 2 et faire des petits morceaux que vous éparpillez uniformément sur la pâte du gâteau.
Puis couper les carreaux de chocolat en pépites, et mettez les sur les poires en tentant de bien les répartir.

Enfournez pendant 20 minutes.

Et voilà... un magnifique gâteau qui fera le plaisir des gourmands au dessert ou au petit déjeuner (faut bien trouver une motivation pour sortir du lit, non?). Et en plus on a sauvé les poires du composteur !
 

Tiens!? Des gourmands sont passés par là !

Année nouvelle 2013

Tout d'abord je vous souhaite une très bonne année 2013 à vous qui passez.

Ensuite, voici ma liste de bonnes résolutions pour l'année qui débute.... enfin comme il parait que les résolutions ne sont jamais tenues, je vais plutôt appeller cela "bonnes idées" ou "idées à creuser" pour 2013.
Ça me parait bien !
Je les note pour ne pas les oublier et pour pouvoir les consulter de temps en temps afin d'y coller le plus possible:

      - ne pas laisser tomber ce blog : oui pas toujours facile de se dégager du temps, car un blog ça en prend quand même un peu sur des journées déjà bien chargées

      - m'ouvrir un peu plus sur le blog : oui, j'ai débuté en ayant une idée en tête, puis les idées ont évolué. Je n'ai pas envie de faire un blog que de plantes et d'insectes, mais plutôt un blog qui me ressemble un peu plus. Creuser davantage les utilisations des plantes, partager des petits truc pour faciliter la vie, pour être plus "écono-logique"... bref des petits secrets à mettre en commun

      - tenir ma ligne de conduite alimentaire qui à l'air de me, de nous réussir

      - faire encore plus de cuisine, encore plus de choses par moi même, tester de nouveaux produits, de nouveaux goûts

      - recycler davantage, réduire mes déchets, compresser mes poubelles...

      - finir tout ce qui traine de 2012 (cela va du paquet de céréales ouvert depuis quelques mois, au nettoyage des tomettes que je pourrais revendre ensuite....y'a du boulot!)

      - apprendre à me servir de cette  #%$@§°µ  de machine à coudre qui va me permettre de faire plein de jolies choses : rideaux, coussins, vêtements, ourlet des rideaux...

      - ranger et me débarrasser de certains objets qui m'encombrent la maison et même l'esprit. Les revendre, ou les donner (à Emmaüs par exemple). Faire le vide, me débarrasser du superflu pour me concentrer sur l'essentiel

      - faire des économies : comme tout le monde j'aimerais réduire encore mes dépenses : de courses sans me priver de bien manger (c'est à dire bio et bon), réfléchir à plusieurs fois avant l'achat de quelque chose qui sur le coup va me paraitre indispensable

      - réutiliser ce que j'ai déjà, pour améliorer mon quotidien , ranger notamment, faire des étagères d'anciens meubles un peu abimés, des boites de rangements suspendues....

      - faire la chasse aux "gaspis" de toutes sortes

      - planter davantage de fleurs dans les pavés devant chez moi :D

      - être plus vigilante sur des points qui me paraissent importants et que parfois je laisse tomber, et au contraire lâcher prise sur les broutilles

      - me consacrer du temps pour moi, et aussi en partager davantage avec les autres (va falloir que les journées soient plus longues... :o)  ), reprendre contact avec des amis que je n'ai pas revus ou eu de nouvelles depuis longtemps

      - remplacer les bocaux en plastiques contre des bocaux en verre qui n'ont pas d'odeur et qui conservent mieux

      - continuer encore et toujours à économiser l'eau et les différentes ressources, cultiver bio, planter davantage

      - lire de tout de rien, des romans pour ados (ça me rajeunie), des policiers, des nouvelles (fraiches et sans prise de tête)...

      - passer plus de temps avec ma famille, leur montrer que je les aime à chaque instant, et leur faire savoir qu'ils pourront toujours compter sur moi !

      - continuer à me soigner le plus naturellement possible, en apprendre davantage sur ces méthodes, éviter les médicaments pour moi et ma famille

      - réfléchir sérieusement à une réorientation professionnelle et prendre enfin une décision quand à l'avenir


Je m’aperçois que la liste est longue... heureusement il n'y a pas que 2013 pour améliorer tout cela, mais toutes les autres années qui suivront. Le tout étant de mettre le doigt dans l'engrenage et de suivre.

Joyeux Noël

Je vous souhaite un Joyeux Noël et une bonne fin d'année 2012 !

Le village dans les nuages

Encore un de ces jours de brouillard, où la campagne semble ne pas se réveiller et où les paysages sont fantomatiques.

Une petite virée chez nos voisins du village d'à côté mais le nuage est toujours là!

Reposant

Recto...

... verso.

On a juste envie de rentrer à la maison, changer de chaussettes mais aussi de chaussures (car trempées), et de se pelotonner devant la cheminée avec un chocolat ou un thé bien chaud....

Je suis dans le brouillard !

L'automne est là, bien présent, bien installé maintenant.
Le temps est humide et depuis plusieurs jours, nous sommes dans le brouillard.

joli tapis, non?

Etang de la mairie et ses canards

Les pots... au coing !

Par ces temps de crises, il faut savoir ruser.

De plus la nature à tellement de choses à nous offrir qu'il serait dommage de tourner le dos à toutes ces merveilles.

En me promenant la semaine dernière, j'ai vu un verger à l'abandon. Il y avait des cognassiers au bord du grillage et au moins 30 kg de coings par terre tout seuls, délaissés par leur propriétaire, en train de s'abimer.
N'écoutant que mon courage j'ai attrapé 5 de ces fruits, en les faisant remonter gentiment le grillage (main droite, main gauche...en les faisant tomber, et on recommence en se coinçant les poignets).

Je me rappelle de la maison de ma grand-mère (il y avait aussi des cognassiers), où on disait "qu'il fallait laisser une gelée passer sur les coings avant de les ramasser". Heureusement je me souviens avoir vu des toits blancs dans la semaine.

Et donc ce week-end, j'ai fait... des gelée de coings. Le plus dur c'est de couper les fruits car c'est pas un couteau qu'il faut mais une tronçonneuse !

J'avais 1.4 kg de fruits, après nettoyage et épépinage des coings, il me restait 1 kg de "chair".
On met le tout dans le panier de la cocote minute, et le panier au fond on recouvre les fruits d'eau on ferme la cocote, et on laisse cuire 15 minutes avec le "pschiiiiit".
Une fois la cuisson finie on remonte le panier pour laisser bien s'égoutter les morceaux de fruits toute une nuit (ou plusieurs heures).
Ensuite on mesure le volume de jus, ici 1L (décidément, j'ai toujours des poids et des mesures exactes).
J'ai rajouté une gousse de vanille fendue en 2, le jus d'un 1/2 citron et enfin 1 kg de sucre spécial gelée.
On remet à chauffer, on laisse bouillir quelques minutes et on teste en laissant tomber une goutte de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la gelée et prête!
On met la gelée bouillante dans des pots en verres stérilisés, on ferme le bouchon et on retourne le pot jusqu'au lendemain.

Renversant, non?

Et voilà une bonne gelée de coings maison, presque bio.

Après l'avoir goûtée ce matin, elle est délicieuse et pourra je pense se marier très bien avec certaines viandes.
Cela pourra aussi faire de magnifiques cadeaux pour les fêtes de fin d'année.
Cadeaux maison, qui ne coutent pas un bras, qui font en général plaisir, qui ne prendront pas la poussière trop longtemps et qui ne seront pas revendus sur internet... et en plus c'est bon!

(J'ai aussi 7 pots de gelée de mûres, fait avec presque 2 kg de fruits ramassés au bord des routes, en voilà des plans malins pour se régaler pendant des mois et faire plaisir, à des prix défiants toute concurrence)

Où j'irai, mes potirons...

Hier c'était Halloween, et une magnifique citrouille ornait ma fenêtre, afin d'attirer ou de faire fuir les petits monstres.

D'ailleurs nous avons vu défiler les fantômes, Dracula en personne, des zombies, et bien d'autres petites horreurs encore.


Bon c'est pas tout de faire une jolie citrouille pour Halloween, mais encore faut t'il rentabiliser cette courge.

Et l'avantage dans ce légume c'est qu'il est possible de le préparer de milles façons : salé, sucré, gratin, cake, tarte, soupe, gâteau....et même en apéritif.


Alors après avoir creusé ce personnage aux dents longues et pointues, il me restait plus de 1kg 200 de chair et tout un tas de pépins de courges.

Et le potiron, c'est un peu comme le cochon, tout est bon.

Alors, nous nous sommes régalés hier soir d'un velouté de citrouille au lait de coco et pointe de gingembre (recette trouvée sur Marmiton ici), et la bonne nouvelle c'est qu'il en restait encore pour ce soir.
Ce midi un risotto au potiron, et une purée de potiron. Il me reste encore les graines que je vais faire griller au four avec du sel afin d'en faire de délicieux grignotages apéritif.

Bon je voulais encore faire tout un tas de chose avec de la citrouille, car c'est vraiment une merveille de pouvoir faire tant de recettes avec ce légume de saison, qui n'est pas excessif au niveau prix (celle que j'avais faisait un peu plus de 5kg pour 4€50 )

Pour rester dans les festivités orange de saison, ce matin j'ai ouvert un pot de confiture de potiron, qui m'avais été offert en provenance directe du Portugal. Et franchement, nous nous sommes régalés avec du pain fait maison semi complet légèrement grillé, un peu de beurre du fromager et cette confiture... un véritable délice !

Il y a de fortes chance que je rachète une citrouille prochainement afin de continuer mes tests culinaires. J'ai tellement d'idées et il y a tellement de possibilités (je n'exclus pas la confiture maison) que je salive rien que d'y penser.
En plus elles se conservent très longtemps... que du bon je dis !