mardi 28 janvier 2014

Amis Imaginaires (acte 1)

En vacances à Marseille, chez ma  tata Nanette qui avait eu un dégât des eaux suite à de violents orages, des tâches étaient apparues sur le plafond de la chambre que l'on nous avait gentiment prêtée.

Dans ces moisissures, j'y voyais un visage de femme.

jeudi 23 janvier 2014

Brioche des rois

Moi et les brioches, une grande histoire, mais mes multiples essais me laissaient dans le désarrois.
Après avoir fait des trucs trop durs, trop compacts, trop lourds... je crois que j'ai enfin trouvé "the" recette.
Celle qui est bien aérée, légère, moelleuse à souhait...
Bon, il faut du temps, il faut le prévoir (commencée à 8h30 et finie de cuire vers 19h30), mais le résultat est digne d'une brioche de bonne boulangerie ou pâtisserie.

Je vais donc partager avec vous cette trouvaille, qui régalera nos petits déjeuner et les vôtres. Elle pourra aussi épater vos invités ou jolie maman!  :D

lundi 20 janvier 2014

Flan aux poires

Une petite recette en passant qui est bien bonne et pas trop lourde.
Je vous propose le flan au poires.

Flan aux poires


Pour cela il vous faut : 
     - 2 ou 3 poires mûres
     - 100 gr de sucre
     - 75 gr de farine
     - 30 gr de beurre
     - 2 œufs
     - 1/3 L de lait
     - 1 pincée de sel





Préchauffer votre four thermostat 7 (soit 210°C)
Épluchez et épépinez les poires. Les tranchez finement et déposez les tranches dans un moule pas trop grand.
Mettez le lait dans une casserole à chauffer avec le beurre coupé en petits morceaux. et arrêtez à l'ébullition.
Mélangez dans un saladier la farine, le sel, 75gr de sucre puis ajoutez les œufs entiers un à un.
Versez petit à petit le lait chaud tout en mélangeant afin d'obtenir un un appareil bien homogène.
Le versez sur les poires, et soupoudrez des 25 gr de sucre restant.
Enfournez pour environ 30 minutes.

*hum, miam, miam*
La recette d'origine comportait en plus 2 cs de rhum et du sucre vanillé.

A la maison, cette recette à été faite avec du lait d'amande et non du lait de vache, cela rendait très bien. Des amandes effilées et/ou des pépites de chocolat peuvent aussi s'inviter dans cette recette sans faire de fausses notes.

Bon appétit.


mercredi 15 janvier 2014

"J'aime la galette...

... savez vous comment?
quand elle est bien faite, avec du beurre dedans..."

Je voulais vous souhaiter à tous, une très bonne année 2014.
Je n'ai pas eu, ou peut être pas pris le temps de venir vous la souhaiter avant, mais le coeur y est.

Alors pour me faire pardonner, je vous propose ma recette de galette sablée bretonne, qui fait un malheur avec une fève et un bon cidre bio (et beaucoup moins chère que ce que l'on peut trouver dans le commerce, avec de bons produits).

Jolie boule, non?

  Pour cela vous allez avoir besoin de :
     - 200 gr de farine
     - 130 gr de sucre
     - 1 sachet de sucre vanillé ou 1cc de sucre vanillé maison
     - 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
     - 120 gr de beurre salé mou
     - 1 œuf
     - éventuellement une pincée de fleur de sel, ou même des pépites de chocolat pour une version plus gourmande encore... miam!




Dans un saladier, mettre la farine, les sucres et le bicarbonate et mélanger.
Ajouter ensuite le beurre mou et malaxer avec les doigts afin d'obtenir une consistance de sable.
En dernier lieu ajouter l’œuf et mélanger rapidement (pas trop longtemps).
Vous devez obtenir une boule non collante (si elle colle aux doigts, remettre un peu de farine).
Mettre cette boule au réfrigérateur pendant 1h avant de l'étaler sur un plat à pizza que vous aurez préalablement huilé et/ou fariné.
A l'aide d'un couteau faire des losanges sur la pâte et badigeonner la avec un jaune d’œuf ou du lait/de la crème liquide légèrement sucré.
Enfourner pour environ 20 à 30 minutes dans un four préchauffé thermostat 7.

Galette sablée bretonne

Bonne dégustation!