Le temps est humide et depuis plusieurs jours, nous sommes dans le brouillard.
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| joli tapis, non? |
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| Etang de la mairie et ses canards |
samedi 17 novembre 2012
Je suis dans le brouillard !
L'automne est là, bien présent, bien installé maintenant.
Le temps est humide et depuis plusieurs jours, nous sommes dans le brouillard.
Le temps est humide et depuis plusieurs jours, nous sommes dans le brouillard.
dimanche 11 novembre 2012
Les pots... au coing !
Par ces temps de crises, il faut savoir ruser.
De plus la nature à tellement de choses à nous offrir qu'il serait dommage de tourner le dos à toutes ces merveilles.
En me promenant la semaine dernière, j'ai vu un verger à l'abandon. Il y avait des cognassiers au bord du grillage et au moins 30 kg de coings par terre tout seuls, délaissés par leur propriétaire, en train de s'abimer.
N'écoutant que mon courage j'ai attrapé 5 de ces fruits, en les faisant remonter gentiment le grillage (main droite, main gauche...en les faisant tomber, et on recommence en se coinçant les poignets).
Je me rappelle de la maison de ma grand-mère (il y avait aussi des cognassiers), où on disait "qu'il fallait laisser une gelée passer sur les coings avant de les ramasser". Heureusement je me souviens avoir vu des toits blancs dans la semaine.
Et donc ce week-end, j'ai fait... des gelée de coings. Le plus dur c'est de couper les fruits car c'est pas un couteau qu'il faut mais une tronçonneuse !
J'avais 1.4 kg de fruits, après nettoyage et épépinage des coings, il me restait 1 kg de "chair".
On met le tout dans le panier de la cocote minute, et le panier au fond on recouvre les fruits d'eau on ferme la cocote, et on laisse cuire 15 minutes avec le "pschiiiiit".
Une fois la cuisson finie on remonte le panier pour laisser bien s'égoutter les morceaux de fruits toute une nuit (ou plusieurs heures).
Ensuite on mesure le volume de jus, ici 1L (décidément, j'ai toujours des poids et des mesures exactes).
J'ai rajouté une gousse de vanille fendue en 2, le jus d'un 1/2 citron et enfin 1 kg de sucre spécial gelée.
On remet à chauffer, on laisse bouillir quelques minutes et on teste en laissant tomber une goutte de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la gelée et prête!
On met la gelée bouillante dans des pots en verres stérilisés, on ferme le bouchon et on retourne le pot jusqu'au lendemain.
Et voilà une bonne gelée de coings maison, presque bio.
Après l'avoir goûtée ce matin, elle est délicieuse et pourra je pense se marier très bien avec certaines viandes.
Cela pourra aussi faire de magnifiques cadeaux pour les fêtes de fin d'année.
Cadeaux maison, qui ne coutent pas un bras, qui font en général plaisir, qui ne prendront pas la poussière trop longtemps et qui ne seront pas revendus sur internet... et en plus c'est bon!
(J'ai aussi 7 pots de gelée de mûres, fait avec presque 2 kg de fruits ramassés au bord des routes, en voilà des plans malins pour se régaler pendant des mois et faire plaisir, à des prix défiants toute concurrence)
De plus la nature à tellement de choses à nous offrir qu'il serait dommage de tourner le dos à toutes ces merveilles.
En me promenant la semaine dernière, j'ai vu un verger à l'abandon. Il y avait des cognassiers au bord du grillage et au moins 30 kg de coings par terre tout seuls, délaissés par leur propriétaire, en train de s'abimer.
N'écoutant que mon courage j'ai attrapé 5 de ces fruits, en les faisant remonter gentiment le grillage (main droite, main gauche...en les faisant tomber, et on recommence en se coinçant les poignets).
Je me rappelle de la maison de ma grand-mère (il y avait aussi des cognassiers), où on disait "qu'il fallait laisser une gelée passer sur les coings avant de les ramasser". Heureusement je me souviens avoir vu des toits blancs dans la semaine.
Et donc ce week-end, j'ai fait... des gelée de coings. Le plus dur c'est de couper les fruits car c'est pas un couteau qu'il faut mais une tronçonneuse !
J'avais 1.4 kg de fruits, après nettoyage et épépinage des coings, il me restait 1 kg de "chair".
On met le tout dans le panier de la cocote minute, et le panier au fond on recouvre les fruits d'eau on ferme la cocote, et on laisse cuire 15 minutes avec le "pschiiiiit".
Une fois la cuisson finie on remonte le panier pour laisser bien s'égoutter les morceaux de fruits toute une nuit (ou plusieurs heures).
Ensuite on mesure le volume de jus, ici 1L (décidément, j'ai toujours des poids et des mesures exactes).
J'ai rajouté une gousse de vanille fendue en 2, le jus d'un 1/2 citron et enfin 1 kg de sucre spécial gelée.
On remet à chauffer, on laisse bouillir quelques minutes et on teste en laissant tomber une goutte de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la gelée et prête!
On met la gelée bouillante dans des pots en verres stérilisés, on ferme le bouchon et on retourne le pot jusqu'au lendemain.
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| Renversant, non? |
Après l'avoir goûtée ce matin, elle est délicieuse et pourra je pense se marier très bien avec certaines viandes.
Cela pourra aussi faire de magnifiques cadeaux pour les fêtes de fin d'année.
Cadeaux maison, qui ne coutent pas un bras, qui font en général plaisir, qui ne prendront pas la poussière trop longtemps et qui ne seront pas revendus sur internet... et en plus c'est bon!
(J'ai aussi 7 pots de gelée de mûres, fait avec presque 2 kg de fruits ramassés au bord des routes, en voilà des plans malins pour se régaler pendant des mois et faire plaisir, à des prix défiants toute concurrence)
jeudi 1 novembre 2012
Où j'irai, mes potirons...
Hier c'était Halloween, et une magnifique citrouille ornait ma fenêtre, afin d'attirer ou de faire fuir les petits monstres.
D'ailleurs nous avons vu défiler les fantômes, Dracula en personne, des zombies, et bien d'autres petites horreurs encore.
Bon c'est pas tout de faire une jolie citrouille pour Halloween, mais encore faut t'il rentabiliser cette courge.
Et l'avantage dans ce légume c'est qu'il est possible de le préparer de milles façons : salé, sucré, gratin, cake, tarte, soupe, gâteau....et même en apéritif.
Alors après avoir creusé ce personnage aux dents longues et pointues, il me restait plus de 1kg 200 de chair et tout un tas de pépins de courges.
Et le potiron, c'est un peu comme le cochon, tout est bon.
Alors, nous nous sommes régalés hier soir d'un velouté de citrouille au lait de coco et pointe de gingembre (recette trouvée sur Marmiton ici), et la bonne nouvelle c'est qu'il en restait encore pour ce soir.
Ce midi un risotto au potiron, et une purée de potiron. Il me reste encore les graines que je vais faire griller au four avec du sel afin d'en faire de délicieux grignotages apéritif.
Bon je voulais encore faire tout un tas de chose avec de la citrouille, car c'est vraiment une merveille de pouvoir faire tant de recettes avec ce légume de saison, qui n'est pas excessif au niveau prix (celle que j'avais faisait un peu plus de 5kg pour 4€50 )
Pour rester dans les festivités orange de saison, ce matin j'ai ouvert un pot de confiture de potiron, qui m'avais été offert en provenance directe du Portugal. Et franchement, nous nous sommes régalés avec du pain fait maison semi complet légèrement grillé, un peu de beurre du fromager et cette confiture... un véritable délice !
Il y a de fortes chance que je rachète une citrouille prochainement afin de continuer mes tests culinaires. J'ai tellement d'idées et il y a tellement de possibilités (je n'exclus pas la confiture maison) que je salive rien que d'y penser.
En plus elles se conservent très longtemps... que du bon je dis !
D'ailleurs nous avons vu défiler les fantômes, Dracula en personne, des zombies, et bien d'autres petites horreurs encore.
Bon c'est pas tout de faire une jolie citrouille pour Halloween, mais encore faut t'il rentabiliser cette courge.
Et l'avantage dans ce légume c'est qu'il est possible de le préparer de milles façons : salé, sucré, gratin, cake, tarte, soupe, gâteau....et même en apéritif.
Alors après avoir creusé ce personnage aux dents longues et pointues, il me restait plus de 1kg 200 de chair et tout un tas de pépins de courges.
Et le potiron, c'est un peu comme le cochon, tout est bon.
Alors, nous nous sommes régalés hier soir d'un velouté de citrouille au lait de coco et pointe de gingembre (recette trouvée sur Marmiton ici), et la bonne nouvelle c'est qu'il en restait encore pour ce soir.
Ce midi un risotto au potiron, et une purée de potiron. Il me reste encore les graines que je vais faire griller au four avec du sel afin d'en faire de délicieux grignotages apéritif.
Bon je voulais encore faire tout un tas de chose avec de la citrouille, car c'est vraiment une merveille de pouvoir faire tant de recettes avec ce légume de saison, qui n'est pas excessif au niveau prix (celle que j'avais faisait un peu plus de 5kg pour 4€50 )
Pour rester dans les festivités orange de saison, ce matin j'ai ouvert un pot de confiture de potiron, qui m'avais été offert en provenance directe du Portugal. Et franchement, nous nous sommes régalés avec du pain fait maison semi complet légèrement grillé, un peu de beurre du fromager et cette confiture... un véritable délice !
Il y a de fortes chance que je rachète une citrouille prochainement afin de continuer mes tests culinaires. J'ai tellement d'idées et il y a tellement de possibilités (je n'exclus pas la confiture maison) que je salive rien que d'y penser.
En plus elles se conservent très longtemps... que du bon je dis !
samedi 4 août 2012
Lavande
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| Pied de lavande |
Un pied de lavande qui donne de plus en plus de fleurs :
La lavande ou lavandula angustifolia est un arbrisseau de la famille des lamiacées.
Ses fleurs très odorantes, attirent les insectes tels que les papillons, les abeilles, bourdons... et autres.
Elles peuvent se faire sécher pour parfumer le linge, et cela a même un effet antimites. On peut aussi les utiliser en cuisine.
Elle a des propriétés antiseptiques, bactéricides, désinfectantes, calmantes...
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| Fleurs de lavande |
Dans le langage des fleurs elle signifie plusieurs choses, suivant que la relation entre les personnes est :
- ambiguë, dans ce cas la signification de la lavande est "répondez moi" (dans le sens impatience amoureuse)
- stable dans ce cas c'est "la tendresse" qui ressort de son langage.
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| Gros plan sur les fleurs de lavande |
Cette année les petits bouquets récoltés et séchés vont aller tout droit dans les oreillers.
vendredi 3 août 2012
Argiope frelon
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| Argiope frelon et son repas |
En photographiant une petite araignée qui avait l'air inoffensive, j'ai été témoin de la cruauté de la nature.
Un peu plus bas que l'angle de ma photo, une sauterelle a sauté directement dans une toile d'araignée. Un "truc" monstrueux s'est alors jeté dessus sans pitié, a ligoté la pauvre innocente, qui a finit par pendouiller comme un jambon.
Ce truc qui m'a hérissé les poils des bras est une araignée frelon : argiope bruennichi, appelée argiope frelon, argiope rayée, argiope fasciée ou épeire fasciée de la famille des araneidae.
On peut voir sur la toile un zigzag en soie plus dense, qui s’appelle un stabilimentum.
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| Épeire fasciée côté face |
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| Épeire fasciée côté pile |
Il y a quelques années j'en avais déjà vue une dans mes framboisiers, qui m'avait épatée par sa taille :
Et le pire c'est qu'il y avait sa petite sœur pas loin...
... l'invasion a commencé!
jeudi 2 août 2012
Statice Vivace
Dans mon jardin....Une plante qui revient tous les ans, et qui commence tout juste à fleurir depuis une petite semaine.
Coincée entre la circée de Paris et le buis, elle se pare d'un petit nuage de fleurs bleues, qui attire les papillons, essentiellement les myrtils.
Cette plante est le "statice vivace" ou Limonium latifolium de la famille des Plumbaginaceae.
Ces petites fleurs sont vraiment légères et magnifiques.
Les tiges fleuries peuvent faire de jolis bouquets secs.
mercredi 1 août 2012
Criocère du lys
Dans mon jardin...
Voici une petite bête toute rouge, que l'on ne pouvait pas rater sur une feuille toute verte :
Ce petit insecte qui semble indiquer un danger tant sa couleur est rouge et voyante, est en fait un coléoptère qui s'appelle le "criocère du lys" lilioceris lilii de la famille des chrysomelidae.
Il apprécie tout particulièrement les plants de lys, dont il est très friand et qu'il dévore lui et sa nombreuse progéniture.
N'ayant pas de lys planté cette année, il a du se perdre dans mon jardin, faisant une halte bien méritée sur la morelle douce amère, ou alors il est resté dans mon jardin cet hiver (j'avais des lys Stargazer l'année dernière)
Des informations complèmentaire???
Je vous conseille le super site www.insectes-net.fr
Pour le criocère, c'est => ici
Voici une petite bête toute rouge, que l'on ne pouvait pas rater sur une feuille toute verte :
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| Le criocère du lys |
Ce petit insecte qui semble indiquer un danger tant sa couleur est rouge et voyante, est en fait un coléoptère qui s'appelle le "criocère du lys" lilioceris lilii de la famille des chrysomelidae.
Il apprécie tout particulièrement les plants de lys, dont il est très friand et qu'il dévore lui et sa nombreuse progéniture.
N'ayant pas de lys planté cette année, il a du se perdre dans mon jardin, faisant une halte bien méritée sur la morelle douce amère, ou alors il est resté dans mon jardin cet hiver (j'avais des lys Stargazer l'année dernière)
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| Criocère du lys ou l'on voit bien les griffes centrales de ses pattes |
Des informations complèmentaire???
Je vous conseille le super site www.insectes-net.fr
Pour le criocère, c'est => ici
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